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LA BIODYNAMIE
La biodynamie c'est pratiquement de l'homéopathie adaptée aux cultures. Les éléments actifs de traitements sont utilisés à très petite...

cepclubdefrance
5 avr. 20235 min de lecture


Yquem 2020 : le virage
2020, rare et singulier, d’une expression aromatique éclatante, est abordable dès sa jeunesse. Ce millésime officialise également...

cepclubdefrance
24 mars 20232 min de lecture
Comment décrire et interpréter le toucher du vin ?
L'un des marqueurs des grands vins de terroir, mais aussi l'un des marqueurs de l'énergie, de l'excellence et de la finesse d'un vin,...

cepclubdefrance
8 mars 20231 min de lecture


Le Guide Michelin a sélectionné les meilleurs 630 tables de France. Un seul chef a décroché 3 étoile
La 114e édition du guide Michelin a présenté ses nouveaux étoilés 2023 ce lundi 6 mars depuis le Palais des congrès de Strasbourg. Le...

cepclubdefrance
7 mars 20232 min de lecture


"Atelier Cépages" : un nouveau chai du Plaimont à vocation expérimentale
"L'atelier des Cépages" inauguré en présence du ministre de l'Agriculture Marc Fesneau, outre sa fonction première de vinification est...

cepclubdefrance
28 févr. 20233 min de lecture


Minuty chez LVMH !
C’est désormais officiel. Le château Minuty de la famille Matton intègre le portefeuille du groupe LVMH. Le bruit courrait dans le...

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19 févr. 20232 min de lecture


Raimonds Tomsons est le Meilleur Sommelier du Monde 2023
La finale du concours de Meilleur Sommelier du Monde vient de rendre son verdict à Paris. C'est le candidat letton Raimonds Tomsons qui...

cepclubdefrance
13 févr. 20232 min de lecture


Culture et Vin : le Vin et la Fête.
Le Bojo Nouveau de novembre est loin d'être la seule fête du vin. Il y en a à bien d'autres à d’autres moments de l'année, notamment le...

cepclubdefrance
1 févr. 20231 min de lecture


Les vins de l'appellation Baux-de-Provence passent en 100 % bio...
Première appellation viticole 100 % bio, les Baux-de-Provence prend une longueur d’avance. Dès le millésime 2023, tous les vignerons de...

cepclubdefrance
25 janv. 20232 min de lecture


Incroyable mais vrai ! Je pensais qu’à Condrieu on ne faisait que du Viognier.
Les Larmes du Levant est la première Sakagura Française entièrement dédiée à la production du Saké. Nos matières premières , riz, kôji,...

cepclubdefrance
21 janv. 20231 min de lecture


Viticulture : quelles adaptations au changement climatique ?
L’année 2022 a confirmé que la fréquence des risques de gel, de canicule et de manque d’eau augmente. La vigne a certes plutôt bien...

cepclubdefrance
3 janv. 20234 min de lecture


Artémis Domaines prend le contrôle du champagne Jacquesson...
En acquérant la totalité de la maison de Dizy, la holding de la famille Pinault étoffe son portefeuille d’étiquettes de prestige. C’est...

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26 déc. 20226 min de lecture


Alsace : succès des vendanges tardives en 2022
En 2022, la tradition alsacienne des vendanges tardives reprend des couleurs avec un volume raisonnable. A quelques jours de Noël, il...

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20 déc. 20223 min de lecture


Retour en février de la 25e Percée du vin jaune
La 25e édition de la Percée du Vin jaune revient en hiver, le premier week-end de février 2023 à Voiteur, près de Lons-le-Saunier. Après...

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8 déc. 20223 min de lecture


Mouton Rothschild dévoile l’étiquette du millésime 2020..
Le château Mouton Rothschild, Premier Grand cru Classé 1855 (Pauillac), dévoile l’étiquette de son 2020. Conformément à la tradition,...

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1 déc. 20222 min de lecture


La sommellerie va compter trois nouveaux MOF....
Un mois après la dernière épreuve de la finale disputée au lycée hôtelier du Touquet par les huit candidats issus d'une première...

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20 nov. 20221 min de lecture


LE VIN NATURE EST-IL LE FUTUR DE L’INDUSTRIE VITIVINICOLE ?
Le 9 septembre 2022 À la différence des vins biologiques (certifiés par un des organismes indépendants accrédités) ou biodynamiques...

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15 nov. 20226 min de lecture


Xavier Thuizat sacré Meilleur Sommelier de France 2022
Voilà une affaire qui dure depuis quelques mois : sélections, demi-finales… Puis, ce 6 novembre, enfin la voilà ! La finale du Meilleur...

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7 nov. 20225 min de lecture


Cinq questions à David Morin, nouveau meilleur caviste de France 2022
A peine sacré, le caviste de La cave de Villiers sur Marne, David Morin, a livré ses premières impressions et émotions en exclusivité à...

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28 oct. 20221 min de lecture


Les domaines de François Pinault et du groupe Henriot fusionnent...
Le groupe Artémis, propriété de François Pinault, annonce ce vendredi 30 septembre devenir actionnaire majoritaire d’un nouveau géant des...

cepclubdefrance
17 oct. 20222 min de lecture


Une triste nouvelle pour le Cep Club, La Maison Drappier en deuil : André Drappier est décédé
La Maison Drappier, sur la Côte des Bar, est en deuil. Le père de Michel Drappier, André, qui avait créé la cuvée Carte d’or est décédé à...

cepclubdefrance
9 mars2 min de lecture


Les personnalités de l’année : Fabrice Sommier et Philippe Faure-Brac :
GRANDS PRIX DE LA RVF 2025. Comme chaque année, La Revue du vin de France remet ses grands prix aux personnalités qui font vivre et...

cepclubdefrance
17 janv.1 min de lecture


Bastien Debono est Meilleur Sommelier de France 2024
Ce dimanche 3 novembre, la sommellerie française s’est rassemblée à Thuir, en pays catalan, au sein de l’Institut Régional de...

cepclubdefrance
6 nov. 20243 min de lecture


Xavier Thuizat, nouveau chef sommelier du groupe Air France
Air France a annoncé la nomination de Xavier Thuizat, Chef sommelier de l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, en tant que responsable de...

cepclubdefrance
17 mai 20242 min de lecture


Le Guide Michelin 2024
Les restaurants rétrogradés dans le Guide Michelin 2024 L'un d'entre eux, l'auberge du Cheval blanc, à Lembach (67), du chef Pascal...

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29 mars 20243 min de lecture


Qu’est-ce que la minéralité?
Par Charles Philipponnat, président de la Maison Philipponnat On entend beaucoup parler de minéralité, notamment au sujet des arômes du...

cepclubdefrance
23 déc. 20232 min de lecture


Jeannie Cho Lee, nouvelle consultante de Sotheby’s pour les Hospices de Beaune
Jeannie Cho Lee, au faubourg 114 au bristol avec Serge Arce sommelier en Chef. La dégustatrice, autrice et Master of Wine basée à Hong...

cepclubdefrance
25 nov. 20232 min de lecture


Le champagne Billecart-Salmon s’associe au Domaine Bretaudeau
C’est une première pour Billecart-Salmon restée jusqu’ici centrée sur la Champagne. La Maison vient d’annoncer une association à travers...

cepclubdefrance
28 oct. 20232 min de lecture
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