Cocktails de vin, spiritueux sans alcool, vin à la pression... vignerons et producteurs d'alcools rivalisent d'imagination pour tenter de contrer une consommation générale déclinante.  Tous ont répondu présent cette semaine au salon professionnel Wine Paris, à la recherche d’une nouvelle clientèle et attraper cet insaisissable consommateur « flexi-buveur » qui demande du « moins », voire du « sans ». «  Les gens changent, les modes de consommation évoluent, à nous de nous ada

Emmanuel Reynaud, propriétaire du Château Rayas, Château de Fonsalette et Château des Tours est décédé ce 25 novembre. Vigneron discret bien que la chronique ne soit pas avare de superlatifs, Emmanuel Reynaud était une figure de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ses vins à la renommée internationale ont une signature aussi personnelle qu’emblématique. Pour les amateurs, Château Rayas c’est un Graal, un mythe, une quête aussi puisque ses cuvées, victimes de leur succès, sont

La Maison Drappier, sur la Côte des Bar, est en deuil. Le père de Michel Drappier, André, qui avait créé la cuvée Carte d’or est décédé à...

GRANDS PRIX DE LA RVF 2025. Comme chaque année, La Revue du vin de France remet ses grands prix aux personnalités qui font vivre et...

Ce dimanche 3 novembre, la sommellerie française s’est rassemblée à Thuir, en pays catalan, au sein de l’Institut Régional de...

Air France a annoncé la nomination de Xavier Thuizat, Chef sommelier de l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, en tant que responsable de...

Les restaurants rétrogradés dans le Guide Michelin 2024 L'un d'entre eux, l'auberge du Cheval blanc, à Lembach (67), du chef Pascal...

Par Charles Philipponnat, président de la Maison Philipponnat On entend beaucoup parler de minéralité, notamment au sujet des arômes du...